Ingredientes
200 g Massa (Espaguete, Penne ou Gravatinha)
3 Colheres de sopa cheias de manteiga sem sal
2 Dentes de alho laminados ou picados (opcional, para aromatizar)
50 g Queijo parmesão ralado na hora
Sal a gosto (para a água do cozimento e ajuste final)
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Salsinha fresca picada a gosto
1Cozinhe a massa: Em uma panela com abundante água fervente e sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente (siga as instruções da embalagem). Reserve 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
2Derreta a manteiga: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo-médio. Se for usar o alho, adicione-o e deixe dourar bem levemente sem queimar.
3Incorpore a massa: Transfira o macarrão escorrido diretamente para a frigideira com a manteiga derretida.
4Crie a emulsão: Adicione um pequeno jato da água reservada do cozimento e metade do queijo parmesão. Misture vigorosamente por 1 minuto para que a água, a manteiga e o queijo se fundam num molho brilhante e levemente cremoso que adere à massa.
5Finalize: Desligue o fogo, acerte o sal e a pimenta-do-reino e salpique a salsinha fresca.
6Sirva: Transfira para os pratos e finalize com o restante do queijo parmesão por cima.
Notes
Aprenda a fazer um macarrão na manteiga simples, rápido e extremamente apetitoso, perfeito para quem busca uma refeição prática e reconfortante em poucos minutos. É o acompanhamento ideal para bifes acebolados, frango grelhado ou para ser saboreado sozinho nos dias de correria.
Ingredients
Ingredientes
200 g Massa (Espaguete, Penne ou Gravatinha)
3 Colheres de sopa cheias de manteiga sem sal
2 Dentes de alho laminados ou picados (opcional, para aromatizar)
50 g Queijo parmesão ralado na hora
Sal a gosto (para a água do cozimento e ajuste final)
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Salsinha fresca picada a gosto
Directions
1Cozinhe a massa: Em uma panela com abundante água fervente e sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente (siga as instruções da embalagem). Reserve 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
2Derreta a manteiga: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo-médio. Se for usar o alho, adicione-o e deixe dourar bem levemente sem queimar.
3Incorpore a massa: Transfira o macarrão escorrido diretamente para a frigideira com a manteiga derretida.
4Crie a emulsão: Adicione um pequeno jato da água reservada do cozimento e metade do queijo parmesão. Misture vigorosamente por 1 minuto para que a água, a manteiga e o queijo se fundam num molho brilhante e levemente cremoso que adere à massa.
5Finalize: Desligue o fogo, acerte o sal e a pimenta-do-reino e salpique a salsinha fresca.
6Sirva: Transfira para os pratos e finalize com o restante do queijo parmesão por cima.
Notes
Aprenda a fazer um macarrão na manteiga simples, rápido e extremamente apetitoso, perfeito para quem busca uma refeição prática e reconfortante em poucos minutos. É o acompanhamento ideal para bifes acebolados, frango grelhado ou para ser saboreado sozinho nos dias de correria.
AuthorAmanda ToratiCategoryMassas
