Ingredientes Recheio
10 a 12 colheres de chá cheias de Nutella (ou creme de avelã)
Ingredientes da massa
100 g Manteiga sem sal (em ponto de pomada/amolecida)
½ g Xícara de chá (aprox. 90g) de açúcar mascavo
¼ de xícara de chá (aprox. 50g) de açúcar cristal ou refinado
1 Ovo
1 Colher de chá de extrato de baunilha
1 Xícara e meia (aprox. 180g) de farinha de trigo
1 Colher de chá (ajuda a deixar macio) de amido de milho (maizena)
½ Colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ Colher de chá de pitada de sal
½ Xícara de chá (aprox. 90g) de gotas de chocolate meio amargo
Modo de preparo
1Congele a Nutella: Em um prato forrado com papel-manteiga, faça discos com colheres de chá cheias de Nutella. Leve ao congelador por pelo menos 30 a 40 minutos até ficarem bem firmes e congelados.
2Bata os ingredientes úmidos: Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e o açúcar branco com um batedor de arame até formar um creme homogêneo. Adicione o ovo e o extrato de baunilha, misturando bem.
3Adicione os secos: Peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal sobre a mistura. Mexa com uma espátula apenas até a farinha incorporar.
4Junte o chocolate: Adicione as gotas de chocolate à massa e misture delicadamente.
5Recheie os cookies: Pegue uma porção de massa, abra na palma da mão, coloque um disco de Nutella congelada no centro e feche bem a massa ao redor, moldando uma bola (garanta que a Nutella fique totalmente coberta).
6Asse: Acomode as bolinhas em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando um espaço de 5 cm entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos (as bordas devem ficar levemente douradas, mas o centro ainda macio).
7Esfrie: Retire do forno e deixe os cookies descansarem na assadeira por 10 minutos antes de transferir, pois eles firmam enquanto esfriam.
Notes
O segredo para o recheio de Nutella não secar nem vazar no forno é garantir que as porções de Nutella estejam completamente congeladas e bem vedadas no centro da massa antes de ir ao forno.
Ingredients
Ingredientes Recheio
10 a 12 colheres de chá cheias de Nutella (ou creme de avelã)
Ingredientes da massa
100 g Manteiga sem sal (em ponto de pomada/amolecida)
½ g Xícara de chá (aprox. 90g) de açúcar mascavo
¼ de xícara de chá (aprox. 50g) de açúcar cristal ou refinado
1 Ovo
1 Colher de chá de extrato de baunilha
1 Xícara e meia (aprox. 180g) de farinha de trigo
1 Colher de chá (ajuda a deixar macio) de amido de milho (maizena)
½ Colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ Colher de chá de pitada de sal
½ Xícara de chá (aprox. 90g) de gotas de chocolate meio amargo
Directions
Modo de preparo
1Congele a Nutella: Em um prato forrado com papel-manteiga, faça discos com colheres de chá cheias de Nutella. Leve ao congelador por pelo menos 30 a 40 minutos até ficarem bem firmes e congelados.
2Bata os ingredientes úmidos: Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e o açúcar branco com um batedor de arame até formar um creme homogêneo. Adicione o ovo e o extrato de baunilha, misturando bem.
3Adicione os secos: Peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal sobre a mistura. Mexa com uma espátula apenas até a farinha incorporar.
4Junte o chocolate: Adicione as gotas de chocolate à massa e misture delicadamente.
5Recheie os cookies: Pegue uma porção de massa, abra na palma da mão, coloque um disco de Nutella congelada no centro e feche bem a massa ao redor, moldando uma bola (garanta que a Nutella fique totalmente coberta).
6Asse: Acomode as bolinhas em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando um espaço de 5 cm entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos (as bordas devem ficar levemente douradas, mas o centro ainda macio).
7Esfrie: Retire do forno e deixe os cookies descansarem na assadeira por 10 minutos antes de transferir, pois eles firmam enquanto esfriam.
Notes
O segredo para o recheio de Nutella não secar nem vazar no forno é garantir que as porções de Nutella estejam completamente congeladas e bem vedadas no centro da massa antes de ir ao forno.
AuthorIsabela SouzaCategoryBolos e doces
